具材を切って、炊飯器に入れるだけ！ 短時間で完成する、洋風炊き込みごはんです。油揚げのコクとコーンの甘み、じゃがいものほろほろ食感に、隠し味のしょうゆがきいています。
油揚げに下味をつけてから炊き込むことで、味にメリハリが出ます。生のとうもろこしの代わりに、冷凍や缶詰のホールコーン120gを使ってもOK。
米を研ぎ、炊飯鍋に入れる。内釜の目盛り通りに水を加え、30分以上吸水させる。
とうもろこしは皮をむき、実を包丁で切り落とす。 じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切る。油揚げは1cm角に切る。
ボウルに油揚げを入れ、しょうゆ、酒、こしょうを加えて和える。2と共に1の上にのせ、オリーブオイルを加えて炊く。炊きあがったら、軽く混ぜて器に盛る。
