大根のシャキッとした食感とこんにゃくのプリッとした食感が楽しめます。
作り置きができるので、次の日のおかずやお弁当にも。たらこの皮を取るときは、たらこの片面に縦方向に切れ込みを入れ、皮を下にしたまま包丁の背で中身をこそげ取ると楽に外せます。
調味料Ａ
大根は千切り、油揚げを細切り、こんにゃくも同じ大きさに切る。
たらこの皮を取っておく。
大根を炒め、こんにゃく、油揚げを炒める。
水100ccを加え、調味料Ａを加え煮る。
水分がまだあるうちにたらこをまぶし、炒める。
