ヘルシーなおつまみとしてもピッタリ！こんにゃくのプリッとした食感が野菜のシャキシャキとした食感とのアクセントになります。
こんにゃく独特な臭いがお酢の力で感じにくくなります！冷蔵庫で2～3日間は保存ができるので、常備菜にも◎大根やトマト等、好きな野菜を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
調味料Ａ
こんにゃくはお好みの大きさにカットして流水で洗い、ゆでる（またはフライパンでから煎りする）。
材料の野菜を分量の塩でもみ、5分おく。水分が出たら、糸こんと共に調味料Aに漬ける。
