おなかにやさしいほっとする味わい。春が旬の食材で作りましたが、季節の食材を組み合わせて作れますよ！
片栗粉はしっかり煮てください。菜の花がない季節には、ほうれん草やセリなどでも美味しく作れます。豆腐も、木綿豆腐でも同じように作れます。みなさんのメニュー考案の気づきになればうれしいです！
スープ
菜の花は4cm程度に切り、塩茹でしておく。たけのこ、しいたけは薄切りする。カニカマはほぐしておく。
フライパンにスープの材料を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、豆腐、しいたけ、たけのこ、カニカマを加え、５分煮る
塩でスープの味を調整する。お好みでしょうが汁を加える。水溶き片栗粉を回し入れて2～3分しっかり煮てとろみをつける
とろ火にし、溶き卵をゆっくりと回し入れ、ふんわりとしたかきたまを作る。
器に盛り付け、茹でておいた菜の花を散らして完成。
