油揚げといえば定番のメニューです。きぬ練りあげでももちろんおいしく簡単に作れます。またアレンジも簡単。小松菜をピーマンに変えたり、油揚げを炙ってから加えてもおいしいですよ
調味料
あげ はキッチンペーパーで表面の油を軽くふいてから短冊切りする
小松菜は洗ってから根元を切り落とし、３～４センチにカットする
フライパンに水と調味料を入れてひと煮立ちさせる
煮立ったら、２と３を入れ弱火にし、ふたをして３～４分程度煮る
小松菜がしんなりとしたら完成です。冷ますとあげと小松菜に味がしみていきますので、あっさり目に味付けをするのがおすすめです。
