無調整豆乳とにがりがあれば、ご家庭でもかんたんに手づくり豆腐が楽しめます！休日に親子で作ってみてください。
加熱時間についてはワット数や皿の数によって変わるので、1分程度から様子をみながら調整してください。表面がふるふるして、器を傾けたときに縁から豆腐がはがれてもぐずぐずと表面が割れて崩れない程度まできたら、ラップをかけ余熱で固まります。
豆乳は冷えたまま、ボウルに移し、静かにかき混ぜながらにがりを入れて、泡立てないよう静かに混ぜる。
レンジ対応の器に入れ、ラップをしてレンジで1分～2分加熱する。
余熱で固まるので、ラップをかけたまましばらく置く。
にがりを別に準備する場合の目安です豆乳500mlに対し、にがり10g、にがりを溶く水30cc様子を見ながら加えます。
市販のにがりは濃度や含有量など差がありますので、ご注意ください。豆乳は冷たい方がにがりは均一に混ざります。