豚肉と生姜の香りが食欲をそそります。
もやしは半生程度火が通れば余熱で加熱できます。炒めすぎると水っぽくなりますので手早く味を絡めるイメージで炒めてください。ねぎを入れてから卵でとじても美味しいですよ！
調味料
耐熱ボウルに50度のお湯をはり、もやしを入れてざっと混ぜ、全体を浸し、1分置いてざるに取る
フライパンに油をいれ、生姜を入れる。中火で温め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
豚肉にしっかり火が通ったら、いったん取り出す。出た脂はもやしを炒めるのに使います
もやしに片栗粉をまぶしてからのフライパンで軽く炒める
取り出した豚肉を加え、調味液Aを入れて強火で炒めながら味を絡める
溶いた卵を流し入れ、軽く混ぜたら火を止める。ご飯の上にのせ、ねぎを散らす
