作り方

• 大根は皮をむき、5ミリの厚さのいちょう切りにする。生姜は千切りする豚肉は食べやすい大きさに切る。

• しらたきはザルにあけ、軽く水洗いし、水気をきっておく

• フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。砂糖をふり、肉の色が変わったら、しらたきと大根と生姜を入れて油をなじませながら３分炒める

• だし汁、しょうゆ（またはめんつゆ等）、みりんをいれ、汁の味を見てからふたをして中火で５分加熱する。味は少し薄味に調整してください

• ふたをとり、きぬさやを加えて煮汁が少なくなるまで強火で煮る。少し冷まして味をしみ込ませたら完成です