郷土料理 福島県
福島県の郷土料理です。ほんのりと甘みが効いた味付けがやみつきになる、優しい味付けの一品です。
豆腐はしっかりと水気を切るのが美味しさの秘訣です。
調味料Ａ
調味料Ｂ
豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで600W1分半加熱し、しっかりと水気を切っておく。
ほうれん草は根っこを落として3㎝幅に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。こんにゃくも食べやすい大きさで細切りにする。
鍋にお湯(分量外)を沸かし、ほうれん草をさっと茹でてザルに取る。にんじんも3分茹でてザルに取る。こんにゃくも2分茹でてザルに取る。
別の鍋に手順3と調味料Aを加え、中火で水気が無くなるまで煮込み、冷ましておく。
ボウルに手順1と調味料Bを加え、よくかき混ぜる。
手順4を加えてよく和える。
