郷土料理 青森県
青森県で年越しや正月に食べられている料理です。シンプルな材料で色どりも良く、作り置きも可能です。
塩たらこを使うため、味付けは薄めにつけるとおいしく召し上がれます。
調味料
こんにゃくは袋から出して軽く水洗いする。 にんじんは皮をむいて千切りする。長ネギはみじん切り、たらこはほぐしておく。
中火にかけたフライパンでサラダ油を温め、長ネギを入れて炒める。
にんじん、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
調味料を入れ、たらこを加えてほぐしながら炒める。
全体をなじませるように混ぜる。
