郷土料理 秋田県 山形県
普段の晩御飯によく食べられています。太子食品の製品が一度に味わえます。健康な身体作りにおすすめです。
納豆を多めに入れるとトロトロ感が増し、さらにおいしく召し上がれます。
にぼしの頭と腹の黒いワタをとり（苦みをなくすため）、小鍋に水を入れて３０分ほど浸しておく。
納豆はたれとからしを除く。
油揚げを縦に半分に切り、千切りにする。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
豆腐も食べやすい大きさに切る。
１を中火で加熱して沸騰したら弱火にしてアクを取り除き５～１０分程度煮だす。
２～５を入れ火が通ったら味噌、溶き卵を加える。
お好みで小口切りした長ネギを加える。
