温かい木綿豆腐に、とろりとからむ和風あんかけ。豚バラ肉のコクにしめじの香り…。豆腐の味を存分に楽しめる、ボリューム感のある和風おかずです。
ワンポイントアドバイス◎しめじ以外でも、しいたけやエリンギなどのきのこで作ることができます。◎ごはんの上にのせて、豆腐あんかけ丼にするのもオススメです。
Ａ（調味料）
水溶き片栗粉
豆腐は2～4等分に切り、電子レンジにかけて温める。しめじは根元を切ってほぐす。豚バラ肉は3cm幅に切る。万能ねぎは斜め切りにする。
小鍋にAとしめじを入れて中火にかける。沸騰したら豚バラ肉を加え、混ぜほぐす。再沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
1の豆腐を器に入れ、2のをかけ、万能ねぎをのせる。
