さっぱりとした味わいの、ヘルシーなサラダです。
厚揚げは熱湯にさっとくぐらせることで、プリッとした食感が楽しめます。
調味料A
厚揚げは熱湯を沸かした鍋にくぐらせて取り出して5㎜厚さに切る。
同じ湯で2㎝角に切ったキャベツともやしを茹でて水に取り、ブロッコリーも茹でてザルに上げる。
調味料Aを合わせてドレッシングを作る。
野菜と厚揚げを皿に盛り、すりごまをかけて手順3で作ったドレッシングを添える。