パスタでおなじみのジェノベーゼソースを使ったサラダです。パパッとおあげを加えることでボリュームアップ！野菜との食感の違いを楽しめます。
少し手間ですが、パパッとおあげを炙って入れてもサクサク感があってさらにおいしくなります。
エビ、タコは一口大に切ってキッチンペーパーにのせておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、半分に割ってから1.5cmの厚さに切る。枝豆は解凍して豆を房から出しておく。
ブロッコリーとじゃがいもを耐熱皿に入れ、塩を振りかけてからふんわりとラップをし、レンジで3分加熱する。3分経ったらラップをしたまま5分おいてしっかり火を通す。そのまま放置して粗熱をとる。
②の皿の中の水をキッチンペーパーでふき取り、パパッとおあげ、①のエビとタコ、枝豆を入れてざっくり混ぜ合わせる。
皿に盛り付けて、バジルソースをかけて完成。食べる直前にソースと和えてから皿に盛り付けしてもよい。