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❽ 生地成型

水分を抜きながら固めてシート状にし、カットします。
 

Q いろんな形に切ることはできますか?


A 切ることはできます。
ただ、人の手でなく機械が自動でカットしているので、複雑な形にはできません。

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タイシでは豆腐と同じく、人の手が触れない自動化ラインで油揚げを作っています。